Forsidebilde SurfersBeach

Kiev Spise

Det ukrainske kjøkken har ikke akkurat tatt verden med storm, og ukrainske restauranter i utlandet er fortsatt en kuriositet. Men dette er kanskje ikke så rart siden ukrainerne tradisjonelt ikke hatt noen restaurantkultur. Under Sovjetepoken gikk ikke folk ut for å spise, med mindre det var på den lokale kafeteriaen eller til større festlige begivenheter. Restaurantene i Kiev sentrum var forbeholdt turistene, noe som førte til laber kvalitet, lite utvalg og høye priser. Kynikerne vil påstå at slik er det fortsatt, men sannheten er at Kievs restauranttilbud har bedret seg radikalt de siste årene, spesielt etter at visumplikten for EU-borgere ble opphevet.

En av Ukrainas mest kjente matretter er suppen Borshch
En av Ukrainas mest kjente matretter er suppen Borshch

Den vanlige ukrainer går fortsatt svært sjelden ut på restaurant, og prisnivået er fortsatt svært høyt sammenlignet med resten av landet, men mangfoldet har blomstret. I Kiev er det nå både italienske, indiske, kinesiske, franske, meksikanske, tyrkiske, marokkanske og koreanske restauranter, i tillegg til amerikanske institusjoner som McDonalds og TGI Fridays.

Ukrainske spesialiteter

Men hvis du som oss alltid er nysgjerrig på den lokale maten når du besøker et fremmed land, så har du en del interessante opplevelser i vente på de ukrainske restaurantene! Følgende retter er nesten obligatorisk å prøve hvis du virkelig vil sette deg inn i ukrainsk haute cuisine:

  • Borshch - både ukrainerne, russerne og polakkene hevder å ha opphavsretten på denne suppen, som opprinnelig er basert på rødbeter, derav fargen. Den har ofte også andre grønnsaker og et kjøttstykke tilsatt, og serveres med surkrem og brød.
  • Domashnya Kovbasa - ukrainske pølser av villsvinkjøtt, som oftest tilsatt smult og krydder.
  • Kulish - en tykk kjøttkraftsuppe eller stuing, etter en gammel oppskrift som tradisjonelt stammer fra kosakkene. Inneholder oftest også poteter, gulrøtter, egg og korn.
  • Kruchenyky - små kjøttruller fylt med sopp og/eller ost som er fritert i smult.
  • Holubtsy - kålblader fylt med kjøttdeig og ris.
  • Salo- bare de mest eplekjekke og storkjefta turistene gir seg i kast med den lokale favoritten salo, som i praksis er svinespekk i terninger. De fås også malt opp og tilsatt hvitløk og grønnsaker, eller i ekstreme tilfeller med sjokoladeglasur!
    En leskende utepils på Kievs hovedtorg Maydan Nezalezhnosti
    En leskende utepils på Kievs hovedtorg Maydan Nezalezhnosti

Drikke i Kiev

Ukrainsk vin er en sjeldenhet, og landet har ingen store tradisjoner for fremstilling av vin. Prisen på importert vin er forholdsvis høy, kanskje med unntak av vinene fra nabolandet Moldova, som faktisk slett ikke er så verst.

Det er lett å tenke at i de gamle Sovjetstatene går det i vodka, men ukrainerne drikker på langt nær så mye vodka som russerne eller polakkene gjør. Her har derimot ølet gjort sitt inntog som ukrainernes favoritt av alkoholholdige drikker, og det lokale Obolon-ølet er svært forfriskende. Ølhunder bør også prøve Chernihivske, et bryggeri som lager både lyse og mørke øltyper. Vær oppmerksom på at mange av ølsortene er sterkere (5,2%) enn det du får servert hjemme, noe du garantert vil erfare ved større konsum!

Spesialtips til Pink Floyd-fansen!

Hvis du er fan av de engelske progrocklegendene Pink Floyd, er det ett sted i Kiev du bare besøke.
Kafeen Post Floyd The Wall er en hyllest til Roger Waters & co, og er dekorert med platecoverne til Pink Floyd. Rimelig matservering til tonene av...ja nettopp, Pink Floyd, eller som da vi var der; David Gilmours solo-DVD. Drinkenavn som Comfortably Numb eller Brain Damage er en selvfølge. Men heldigvis har de ingen drink ved navnet Several Species Of Small Furry Animals Gathered Together In A Cave And Grooving With A Pict. Åpent daglig fra 0800 til 2300. The Wall ligger i Velyka Zhotomyrska 25, like nord for Sophiakatedralen.

Venezia-guiden!

  • Venezia

    Ingen andre steder i Europa får du den umiddelbare følelsen av å ha reist 400 år tilbake i tiden så sterkt som i Venezia. Byen...

  • Fly til Venezia

    Det er ingen flyselskaper som har helårs direkteruter fra Norge til Venezia i skrivende stund, men Norwegian har sommerruter med...

  • Bli kjent i Venezia

    Det er merkelig å tenke på at Venezia, som i dag er avhengig av turisme for å overleve, engang var en selvstendig republikk og...

  • Turist i Venezia

    Skal du få med deg alle Venezias attraksjoner på et par dager, må du starte tidlig begge dager. Trøsten er at Venezia er verdt...

  • Shopping i Venezia

    Shopping i Venezia kan bli en kostbar affære. Dette er tross alt Italias dyreste by. Venezia tilbyr kvalitet og eksklusivitet...

  • Spise i Venezia

    I Venezia finnes det hundrevis av restauranter som serverer typisk italiensk mat som pasta og pizza. Utover disse rettene er det...

  • Med barn i Venezia

    La det være sagt med en gang: Venezia er nok ikke stedet du drar på familieferie med barna. Det er både fordi byen har mange...

  • Venezia Hotell

    Når du søker på hotell i Venezia på Internett, må du være oppmerksom på at de fleste søkemotorer kommer opp med tilsynelatende...

  • Leiebil fra Venezia

    I selve Venezia har du selvsagt ikke bruk for bil. Byen og øyene rundt har dessuten så mye å by på at de fleste vil ha problemer med å...

  • Venezia Sport

    Ingen bør dra til Venezia i håp om å få overvære noen form for store sportsbegivenheter. Dette er nok den eneste byen i Italia...

  • Attraksjoner i Venezia

    Er du det minst interessert i historie, kultur, vakre bygninger, storslåtte kirker, malerier og fascinerende arkitektur, så er...

  • Videofilmer fra Venezia

    Vi har samlet noen utvalgte filmer og reisevideoer om  Venezia for deg slik at du skal kunne få inspirasjon til å reise, men også til å lage...

  • Venezia Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Venezia for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut og...

  • Fakta om Venezia

    Venezia er hovedstaden i den italienske landsdelen Veneto. Venezia var en stormakt tilbake i tid, og byen vitner om fortidens...

  • Klima i Venezia

    I likhet med resten av nord-Italia, kan Venezia være ubehagelig kald på vinteren og kvelende varm på sommeren, selv om...

  • Reiseartikler om Venezia

    Få byer er mer omskrevet og beundret enn Venezia i Italia. Byen har mange fasetter og man går aldri lei av å lese om Venezia. Ta...

  • Venezia Festivaler

    februar Karnevalet i Venezia Av mange regnes dette som verdens vakreste karneval, og det er i alle fall det eldste offisielle...