Forsidebilde SurfersBeach

Reis med mat - Spansk omelett


Spansk omelett

Spania Tortilla patatas

Kjært barn har mange navn. Spansk omelett, Tortilla Española, Potato omelete og Tortilla de Patatas, eller hva du enn kaller det, så snakker vi her om en tapasfavoritt de aller fleste som har besøkt Spania kjenner til. Men Spansk omelett kan like gjerne være et eget måltid, eller brukes som en hovedingridiens i en sandwich. Ikke minst er sistnevnte populært blant barn, og hos oss nordboere generelt, som jo er brødspisere av rang.

Tortilla-retter finner man dokumentert i skrifter fra Navarra (en region nord i Spania) datert tidlig på 1800-tallet. Disse skriftene redegjør for den sparsomme maten til Navarras bønder. De kunne få 2 - 3 egg til å rekke for opp til 6 personer gjennom å blande inn poteter og brødsmuler, ja hva som helst egentlig kunne blandes inn med eggene.

Etter sigende skulle det vært General Tomás de Zumalacárregui som oppfant "tortilla de patatas" som en rask, enkel og næringsrik rett, for å dekke næringsbehovet til sine soldater.

Imidlertid finnes det de som hevder at det var spanske krigsfanger som tok med seg Alentejo-matkulturen tilbake til Spania. Den portugisiske restaurasjonskrigen var krigen mellom Portugal og Spania på 1600-tallet. I Alentejo i Portugal var det vanlig å lage en pai som inneholdt poteter og egg, og det er jo ikke unaturlig at den oppskriften ble tatt med tilbake til Spania av krigsfanger som ble løslatt etter krigens slutt.

Oppskrift Spansk omelett

 

Så hvordan lager man egentlig Spansk omelett? Legg løk og poteter i en panne og stek opp med olivenolje. Ikke bruk for sterk varme, du skal med andre ord ikke steke til løken og potetene blir brune, kun myke. Knekk så noen egg, rør dem sammen med litt salt, og ha det opp i panna. Bland så løk, poteter og egg så det blir en fin deig. La så blandingen steke på begge sider til omeletten blir fast og fin, gjerne antydning til brunstekt på overflaten. Retten kan naturligvis spises varm. Kutter du den opp i biter har du laget en tapas-rett også.

Løk og egg er en perfekt kombinasjon, men det er lov til å inkludere biter av Chorizo-pølse og litt spinat for å gjøre retten enda mer spennende. Men husk at du ikke lenger får lov til å kalle retten for tortilla!

Fun facts: Den største tortillaen skal ha blitt laget i 2014 i byen Vitoria i Baskerland i Spania. Den var 5 meter i diameter og inneholdt 26 kilo løk, 16 kilo salt, 1,6 tonn poteter og 16000 egg.

Costa Rica-guiden

  • Costa Rica

    Costa Rica er et land med utrolig variert natur til ikke å være særlig større enn Danmark, og landet byr på storslagne...

  • Costa Rica Fly

    Din største enkeltutgift med å besøke Costa Rica vil naturlig nok bli flybilletten. I lavsesong, altså utenom desember og...

  • Costa Rica Bli kjent

    I et geografisk område som har vært preget av militærkonflikter, diktatorer og borgerkriger de siste tiårene, har Costa Rica...

  • Costa Rica Turist

    De fleste av oss ønsker å se mest mulig av stedet vi besøker, men ofte har vi begrenset med tid til rådighet. Du kan...

  • Costa Rica Shopping

    Dette er ikke landet til du reiser til for å dra på shopping. De fleste importerte produkter, som elektronikk og moteklær, får...

  • Spise i Costa Rica

    Ikke forvent deg de store kulinariske opplevelsene i løpet av ditt Costa Rica-besøk. De typiske lokale rettene består stort sett av...

  • Costa Rica Med barn

    Costa Rica er kanskje det beste landet i hele Latin-Amerika å reise til med barn. Landet har et godt skoletilbud, bra...

  • Costa Rica Hotell

    Costa Rica skal ha honnør for å være et av foregangslandene innenfor økologisk turisme, og dette gjenspeiler seg i mange av...

  • Costa Rica Leiebil

    Det er fullt mulig å leie bil og utforske Costa Rica på egen hånd. Leiebilprisene er derimot ganske høye. Regn med rundt 3000...

  • Costa Rica Sport

    FotballSom i de fleste latinamerikanske land, er det fotballen som regjerer i Costa Rica. Landslaget har gjort det forholdsvis...

  • Costa Rica Attraksjoner

    Tortuguero National ParkSnaue ni mil nordvest for San Jose, nord på den karibiske kysten, ligger Nasjonalparken Tortuguero. Dette...

  • Costa Rica Videofilmer

    Vi har samlet noen utvalgte filmer og reisevideoer om Costa Rica for deg slik at du skal kunne få inspirasjon til å reise og...

  • Costa Rica Ferielenker

    Costa Rica har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke Costa Rica for en...

  • Costa Rica Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Costa Rica for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut...

  • Costa Rica Fakta

    COSTA RICA - Mellom-Amerikas mest velstående land Innbyggertall        Rundt 4,3 millioner Offisielle språk Spansk Styreform Republikk Religion Romersk-katolsk...

  • Klima i Costa Rica

    Denne klimaoversikten for Costa Rica er et gjennomsnitt og du som turist må vite at det kan være klimaforskjeller langs kysten...

  • Costa Rica Parlør

    De færreste nordmenn snakker spansk og det kan kan oppstå mange situasjoner hvor en liten parlør kan komme godt godt med. I vår...