Forsidebilde SurfersBeach

Verdens eldste suppe finner du selvsagt i Bangkok

Bangkok Wattana Panich

Tenk at en suppe kan være en turistattraksjon i seg selv

Redd for å spise mat som har gått ut på dato? Da står du kanskje ikke først i køen for å smake en suppe som er ca. 50 år gammel? Men det burde du!

At gammel mat, er dårlig mat, holder ikke hvis du besøker restauranten Wattana Panich i Bangkok. Det er ikke uvanlig med nudelsupper i Thailand, men suppen som tredjegenerasjonseier Nattapong Kaweeantawong serverer, er noe helt for seg selv. Selv i Thailand er 50-år gamle supper noe helt uvanlig.

Suppen er fersk og samtidig gammel

Restauranten Wattana Panich er viden kjent for sin eldgamle suppe, en suppe som faktisk går for å være verdens eldste rett. Hver kveld gjenbrukes en liten del av suppen, ved at den flyttes over i den nye rene kjelen hvor morgendagens suppemåltid tilberedes. Og slik har det foregått siden starten for nesten 50 år siden. På den måten får du en smak av den gamle orginale suppen på tungen, en smak ulikt alt annet.

Ingen kjenner oppskriften til suppen!

Det var bestefaren til Nattapong som fant opp suppen, men han skrev aldri ned oppskriften. Og det blir ganske så komplisert når den består av nudler, et mangfold av kinesiske urter, hvitløk, kanel, svart pepper og koriander. Og storfekjøtt.

Mangelen på oppskrift betyr at kokken putter i litt, rører, smakstilsetter, rører mer rundt, og sånn fortsetter det, til smaken er som originalen. Nattapong som har jobbet med suppen siden han var en liten gutt på fem år, sier at han nå nesten bare trenger å titte oppi kjelen, for å forstå hva som mangler.

Kjøttet koker i 7 timer

For å få kjøttet perfekt, kokes det i syv timer. Etter tre timer vil urter og krydder være absorbert av kjøttet. Da kuttes kjøttet i mindre biter, før det puttes tilbake i gryta, for å koke i ytterligere fire timer.

Suppen kokes på gaten

Tradisjonen tro iThailand, så tilberedes den enorme suppekjelen på fortauet utenfor restauranten, som forøvrig ligger nær elven Chao Phraya, som er selve livsnerven i Bangkok. Går du forbi restauranten, vil du alltid se en i familien røre rundt i den enorme gryta.

Restauranten Wattana Panich i Bangkok har adressen 336-338 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road Klongtoey Nuea. Den ligger i et kjent turistområde, så du vil være i nærheten hvis du besøker Bangkok.

 

Bologna-guiden

  • Bologna

    Bologna blir ofte oversett til fordel for sine mer berømte og glamorøse "bynaboer" Firenze, Venezia og Milano. De fleste får en...

  • Fly til Bologna

    Det finnes i skrivende stund ingen direkteruter fra Norge til Bologna. Blant de rimeligste flyselskapene finner du Lufthansa...

  • Bli kjent med Bologna

    Bologna er hovedstaden i den italienske landsdelen Emilia Romagna og ligger mellom elvene Reno og Savena i Po-dalen, med...

  • Turist i Bologna

    Bologna sentrum er ikke så stort, og de aller fleste attraksjonene ligger innenfor gangavstand for hverandre for en noenlunde...

  • Shopping i Bologna

    Som så mange andre steder i Italia vil du kunne velge og vrake i eksklusive designerprodukter under ditt Bolognabesøk, både klær,...

  • Spise i Bologna

    Bologna regnes som en av Italias  kulinariske hovedsteder, og er opphav til den berømte Pasta (spagetti) Bolognese. Byen tar også på...

  • Med barn i Bologna

    Italienere elsker barn, og tålmodigheten med barn er stor på restauranter og andre offentlige steder. Barn i alle aldrer elsker...

  • Hotell i Bologna

    Det er begrenset med hoteller i bysentrum, og prisene er dermed ikke de beste, med mindre du bestiller god tid i forveien. Du...

  • Leiebil og Bologna

    Hvis du kun har tenkt å oppholde deg i Bologna, vil du ikke trenge bil. Sentrum er lite, og bussystemet er effektivt og...

  • Sport i Bologna

    Siden fotballlandslaget til Italia er blant verdens beste, så det bør ikke komme som noen overraskelse på noen at italienerne er...

  • Attraksjoner i Bologna

    Le Due Torri (De to tårn) I det 11. århundret satte Bolognas rikeste familier i gang en noe besynderlig konkurranse:...

  • Bologna Videofilmer

    Bologna / Italia Vi har samlet noen utvalgte filmer og reisevideoer om  Bolognafor deg slik at du skal kunne få inspirasjon til...

  • Bologna Ferielenker

    Bologna har mye å by de reisende på. Vi har her samlet noen nyttige linker for deg som skal besøke Bologna for en ferietur. For...

  • Bologna Kart

    Klikk på ikonene på kartet over Bologna for å få informasjon om attraksjoner og severdigheter. Du kan enkelt zoome kartet ut og...

  • Bologna Fakta

    Fakta om Bologna Bologna er den syvende største byen i Italia og hovedstad i regionen Emilia-Romagna. Innbyggertall       Rundt 375000...

  • Bologna Parlør

    Norsk - Italiensk parlør Norsk - Italiensk ordliste De færreste nordmenn snakker Italiensk og det kan kan oppstå mange...

  • Klima i Bologna

    Generelt om Bologna og klima Det er store temperaturforskjeller i nord-Italia. Vinterne kan være bitende kalde i Bologna, mens...