Valencias innbyggere er voldsomt stolte over å være hjemstedet for Spanias mest kjente matrett, paella. Har du ikke smakt
det før, er Valencia rette stedet å debutere. Og hvis du har, finn ut her hvordan det
egentlig skal smake. Vær oppmerksom på at paella egentlig er en lunsjrett i Valenciaregionen. Mange restauranter serverer ikke paella
som middagsrett om kveldene. Og hvis de gjør det, er det ofte oppvarmede rester fra tidligere på dagen.
Ordet paella er valentiansk for stekepanne, og forteller litt om hvordan denne retten tilberedes. Den baseres rundt kjøtt
eller fisk, stekt i panne med grønnsaker, tilsatt ris, olivenolje og saffran. Og skal stekes over ild lagd av tre, ikke elektrisitet
eller gass. Paella spises tradisjonelt på søndager, og tilberedes i store mengder i forbindelse med festivaler. Vil du prøve
å lage
paella selv, finner du en oppskrift på engelsk her.
Husk at spanjoler generelt spiser middag sent på kvelden. Lunsj er ofte mellom kl 1400 og 1600, og derfor blir det gjerne
middag så sent som mellom klokken 2100 og midnatt, og mange av restaurantene åpner ikke for kvelden før 1900 eller 2000. De
mest turistmessige områdene åpner imidlertid for middag tidligere, da de tilreisende gjerne har andre middagsvaner enn lokalbefolkningen
i Valencia. Du finner flere gode spisesteder i gågatene rundt Passeig Russafa like nord for togstasjonen og tyrefekterstadionen,
rundt Plaza de la Reina, Plaza de la Virgen og i Calle Caballeros.
Vil du prøve å spise en bedre middag i lettere surrealistiske og vakre omgivelser, prøv undervannsrestauranten
Submarino på Oceanographic, hvor fiskene svømmer rundt deg mens du spiser slektningene deres. Billig er det langt ifra, men det er
en opplevelse du vil huske.
Billig er det derimot på en av Valencias eldste spisesteder,
Bodega Casa Montaña som har aner tilbake til 1836. Den ligger i gaten Calle Josè Bennliure 69 i havnekvartalet Cabanyal øst for sentrum, og serverer
fantastiske tapas til festlige priser i et stemningsfullt lokale.
Hvis du vil ut og smake på Valencias natteliv og lokale drikker, setter du kursen for Barrio del Carmen. Her finner du alt
fra fasjonable designerbarer til punk-klubber. I gatene Calle Quart og Calle Caballeros, som går vestover fra Plaza de la
Reina, vil de aller fleste finne et sted de trives på. På barene går det mest i øl, og de vanligste merkene er San Miguel
og Cruzcampo. Vin drikkes til nesten ethvert måltid, men Valenciaregionen er på ingen måte blant Spanias fremste vinprodusenter.
