Matkulturen i Sevilla er en salig blanding av flere kulturer. Nærheten til to verdenshav, arven fra århundrer under arabisk
styre, oppdagelsen av Amerika og den spanske matkulturen har alle satt sitt preg. Måltider i Sevilla er en begivenhet nær
sagt hver gang, og spanjolene vet å nyte maten
istedet for å bare spise for å bli mett. Du finner hundrevis av tapasbarer i Sevilla, og finner du ledige stoler og bord er
det nærmest kryss i taket, for her spiser man like gjerne stående ved baren eller ved høye runde bord, mens man skravler med
venner. Tapasrettene koster vanligvis fra 15 til 50 kroner, som alle rundt bordet forsyner seg av. Tilbehør er oftest øl eller
manzanilla, en lokal sherry. Disse spisestedene kalles gjerne cervecerias eller bodegas.
Andaluciaregionen regnes som fødestedet for tapas, og her finner du en liste over
Sevillas beste tapasbarer!
Middagen spises atskillig senere enn vi skandinaver er vant til, og restaurantene begynner sjelden å fylles opp ved 22-tiden.
Men har du med barn eller vil ta en tidlig kveld, finner du også steder som serverer middag fra 2000. Mange av de beste og
mest populære spisestedene er de tradisjonelle andalusiske restaurantene, og maten her er både god og rimelig etter norsk
målestokk. Spania er verdens største leverandør av olivenolje, og dette setter naturlig nok sitt preg på matvanene. Sevilla
er på langt nær like internasjonal som de største spanske byene, selv om det naturlig nok finnes en og annen indisk, italiensk
og kinesisk restaurant her og der.
Spansk vin er både rimelig og god, og fåes i alle typer og prisklasser. Hvitvin kalles vino blanco, mens rødvin heter vino
tinto. Til lunch er det vanlig å kjøpe Husets vin (Vino de la casa) enten i liters- eller halvliters karafler. Spanjolene
er også glad i kaffen sin, og drikker vanligvis flere kopper daglig. Café solo er svart, sterk espresso, mens café con leche
er med melk. Ønsker du vanlig «norsk» kaffe, ber du om en café americano.
Adalusisk restaurant
Hvis du vil prøve en autentisk, andalusisk familiedrevet restaurant, prøv
Enrique Becerra i Calle Gamazo 2, like sør for Plaza Nueva. Stedet ligger i to 1600-tallsbygninger med marmorsøyler, og er kjent for svært
imøtekommende og personlig service. Her kan du teste spesialiteter som ratatouille, gazpacho, oksehale, fylt blekksprut og
iskald sangria. Restauranten har også en svært velfylt vinkjeller med over 11000 flasker. Reservasjon anbefales. Åpent for
lunch daglig fra 1300 til 1700, og middag fra 2000 til midnatt.
Tapas restaurant
Bar Europa regnes blant de aller beste tapas-restaurantene i Sevilla. Opprinnelsen til baren stammer fra midten av 20-årene,
men er naturlig nok restaurert for å følge tiden. Bar Europa finner du ved Santa Cruz og Plaza Del Pan. Her serveres 5 typer
hjemmelaget brød og masse herlig tapas med fisk, skinke, ris og mye annet. Og prisene skremmer ingen.
