Det italienske kjøkkenet er både godt og spennende og består av mye mer enn pizza. Et måltid begynner med antipasti, som kort
og godt er appetittvekkere. Forretter kan også kalles primi piatti. Neste rett er Secondi, som er hovedretten, enten fisk
eller kjøtt. Når du kjøper hovedrett, må du bestille grønnsaker, poteter og lignende i tillegg. Til slutt bestilles ost eller
frukt (ost heter formaggi), før det hele avsluttes med dolci (dessert).
Spesialiteter i
Roma og
Italia er
bruschetta. Det er ristet brød som er gnidd inn med olivenolje, hvitløk og ofte med fersk tomat over.
Gnocchi alla Romana er små boller av semule servert alene eller med tomater. Sopp er vanlig i Roma, og artisjokkene er nydelige. Prøv
Fiori di Zucca e Carciofi Fritti som er innbakt squash med frityrstekte artisjokker.
Det er mange gode pizzeriaer, men forsøk å unngå ”turistfellene” rundt de største attraksjonene. Her lages som regel maten
uten den personlige ”touchen”. Dessuten er den dyrere enn nødvendig. Iskrem er stort i Italia og kanskje verdens beste? Iskrem
heter
gelato på italiensk, og du får kjøpt det over alt. Den beste iskrembaren er kanskje
Tre Scalini på Piazza de Navona. Her er det dyrt, men du spiser godt og på et berømt sted.
Områdene i Toscana brukes som hovedleverandører av god rødvin i Roma. Har du imidlertid god råd så vit at Barolo (fra Piemonte)
gjerne går for å være den beste rødvinen. Stor, kraftig og tung i smak, og bør absolutt ha vært lagret noen år. Hvitvin kan
være lokal, prøv for eksempel vin fra Lazio-regionen. Husets vin heter vino de la casa (rødvin er rosso, mens hvitvin er bianco).
Denne vinen serveres som regel i liters- eller halvliterskaraffel. Den er god og rimelig.
Trastevere er et område som er kjent for mange gode restauranter. Her finner du restauranter i alle prisklasser. Forsøk for eksempel
restauranten
Da Lucia i Vicolo del Mattonato i Trastevere. Det er typisk italiensk service (på godt og vondt). Her serveres ekte romersk mat til
en rimelig penge, og det er mulig å sitte ute. Et annet alternativ er
Da Paris, som er restauranten for den kresne. Adressen er Piazza San Calisto. Her får du fantastisk pasta og nydelig fisk. Prisnivået
hos Da Paris er høyere enn hos Da Lucia.
Forslag til andre restauranter
Taverna Angelica
Den ligger ved Piazza a Capponi i Vatikanet. Prisene er middels høye, og restauranten er meget god på fisk og pasta. Ligger
i nærheten av St. Peterskirken.
Tullio
Dette er en typisk toskansk restaurant. Den serverer grillet kjøtt (prøv florentinsk biff) og fisk, sopp og pasta. Tullio
ligger i gaten Via San Nicola da Tolention i Via Veneto-området.
Osteria dell’Antiquario
Restauranten, som ligger ved Piazza Navona, tilbyr tradisjonell italiensk mat. Adressen er Piazetta San Simeone 27.
Du finner mange koselige restauranter i smågatene mellom Piazza Navona og Tiber, kanskje mindre enn 400 meter fra selve plassen.
Disse restaurantene gir mye mer for pengene enn restaurantene inne på selve Piazza Navona.
Den mest kjente kjente (og beste) pizzeria er
Da Baffetto
. Alternativt foreslår vi
Pizzeria Ivo eller
Pizzeria Panattoni i Trastevere. Da Baffetto ligger i nærheten av Piazza Navona i gaten Via del Governo Vecchio 114. Pizzeria Ivo har adressen
Via S. Francesco a Ripa 159, mens Panattoni har adressen Viale Trastevere 53.
