Tsjekkerne er ikke akkurat mest kjent for sitt bidrag til verdens haute cuisine. De lokale, tradisjonelle rettene domineres
av svinekjøtt, surkål og knødel med øl til. Siden de ikke har noen kystlinje, hører fisk og annen sjømat til unntakene. Ørret
regnes som julemat.
Men øl kan tsjekkerne, og ingen drikker mer øl enn dem. Tsjekkisk øl har en svært lang historie, og de eldste bryggeriene
er rundt 900 år gamle. De største og mest populære merkene er Budvar, Gambrinius og Urquell. Budvar er blitt adoptert av amerikanerne
og omdøpt til Budweiser, som i dag er et av verdens mest kjente ølmerker. Den amerikanske varianten er atskillig lysere og
lettere enn originalen.
Og øl er rimelig i Praha; på de lokale kneipene utenfor turistområdene får du en frisk skummende halvliter for en femmer,
mens du på uteserveringene på Gamlebytorget må opp i rundt 20–25 kroner.
Den tsjekkiske vinen er ikke så kjent i Skandinavia, men den er forholdsvis populær både i Tsjekkia og i nabolandene.
Av de bedre og mest populære restaurantene i Praha som serverer tsjekkisk mat, kan vi nevne
V Zatisi, som ligger i en brosteinsbelagt sidegate ved Betlemska-torget i Gamlebyen. Vi anbefaler at du bestiller bord på forhånd.
Billigere og kanskje mer autentisk tsjekkisk er
U Zlateho Tygra eller Den gylne tiger, i Husova i Gamlebyen. Stedet serverer tsjekkisk husmannskost og har i en årrekke vært en favoritt
blant lokalbefolkningen. Stedet har forøvrig hatt besøk av USAs forhenværende president Bill Clinton.
En tredje klassiker er bryggeriet, ølstuen og restauranten
U Fleku, som ligger i Kremencova i Nybyen. Her bør du ikke forvente et stille og rolig måltid, for her er det liv og røre, kabaret
og levende folkemusikk. Bryggeriet åpnet i 1499 bare noen få år etter at Amerika ble oppdaget.
