De fleste av oss har et visst forhold til gresk mat, og har prøvd både moussaka og souvlaki. Men et fullstendig gresk måltid
består gjerne av flere små forretter, en hovedrett med grillet lam eller geitekjøtt, gjerne i en stuing, eventuelt fisk, med
grønnsaker og salat. Desserten består ofte av ost eller søte kaker gjennomtrukket med honning.
Selv om det ikke er mange vegetarianere i
Hellas, og heller ikke mange rene vegatarrestauranter, så vil det allikevel finnes alternativer for deg som ikke spiser kjøtt. De
ortodokse grekerne faster tradisjonelt på onsdager og fredager, og mange restauranter, spesielt utenfor de større byene, serverer
kun vegatarretter disse dagene.
En helt annen matkultur på Kreta
Den greske matkulturen er ganske radikalt forskjellig fra den vi har i
Norge. Gjennomsnittsgrekeren spiser nesten ikke frokost, men en kraftig lunsj utpå dagen. Middagen kommer sjelden på bordet før
etter 2100. Av denne grunn holder mange restauranter stengt på ettermiddagen, og åpner først fra 2000 og utover. Middagen
skal man bruke lang tid på, med vin og raki til.
Hvis du forlater turistområdene og begir deg til en av landsbyene lenger inn i landet, kan du få ekte gresk matopplevelse
på en av de lokale tavernaene. Her bør du ikke forvente deg noen meny, du vil vanligvis få servert det de tilfeldigvis lager
den dagen. I byene og turistområdene er det godt utvalg av spisesteder, og hvis du heller vil ha italiensk, indisk, kinesisk
eller tex-mex en kveld, så lar det seg alltids oppdrive.
Ingen land i
Europa har produsert vin lenger enn grekerne, og deres vinhistorie kan spores minst 6500 år tilbake. Den mest kjente er nok den
hvite Retsinavinen med en karakteristisk furusmak, som har blitt produsert i over 2700 år. På Kreta lagde minoerne vin allerede
for 4000 år siden, og den greske vinguden Dionysos har sine tilbedere den dag i dag. Vinen på Kreta er ofte hjemmelaget og
søt, og serveres vanligvis i mugge fremfor flaske. Når sant skal sies, er mye av Kretavinen mindre god og noe som Vinmonopolet
ikke ville drømme om å importere. Men enkelte unntak finnes.
Du vil sikkert også komme over brennevinet raki, eller tsikoudia, men i motsetning til den tyrkiske nasjonaldrikken av samme
navn smaker ikke den kretiske varianten anis. Og selv om den greske nasjonaldrikken ouzo ikke stammer fra Kreta, finner du
den overalt. Den serveres ofte som apertif før et måltid, men drikkes sjelden etterpå. Da er det mer vin som gjelder.
Det produseres to merker øl i
Hellas, Alpha og Mythos, og begge er velsmakende, lyse pilsnerøl. De allestedsværende Carlsberg, Heineken og Amstel er også tilgjengelig
overalt.
Blant Kretas bedre restauranter kan vi nevne:
Vasilis, Nearchou 10, ved gamlehavnen i Rethymno. Dette er en bra sjømatrestaurant som har servert både greske og internasjonale
kjendiser i en årrekke, med en svært pratsom og gjestfri eier som utvilsomt vil svinse rundt bordet ditt og sjarmere selskapet
ditt. Priser rundt 140-220 kroner for en hovedrett.
Atskillig rimeligere, men minst like god mat får du rett borti gata, på
Taverna Pontos i gaten Melissinou. Her serveres hjemmelagede spesialiteter, i en svært trivelig restaurant med flott atmosfære. Restauranten
har enda ikke blitt oppdaget av de store turistmassene, antagelig fordi den ikke ligger langs havnen.
I Heraklion bør du vurdere
Loukoulos
i Korai 5, som har fått et svært godt rykte hos både fastboende og besøkende de siste årene. I tillegg til tradisjonell gresk
mat, laget av økologisk dyrkede råvarer, tilbys også franske og italienske retter.
I et pittoresk 1300-tallshus ved havnen i Chania ligger
Amphora
restaurant
, som tilbyr tradisjonell kretisk mat av ypperste kvalitet, med profesjonell service og høyst akseptable priser. Fantastiske
vegetarretter. Amphora er også navnet på et hotell og en populær bar med kurvstoler rett ved vannkanten.
