spise

Som ellers i både Slovakia og Bratislava, endrer restaurantlivet seg mer i vestlig retning. Hvis du er på jakt etter tradisjonsrik Slovakisk mat eller for den saks skyld Pressburgspesialiteter, så blir det stadig vanskeligere å finne gode restauranter.  Nye restauranter representerer gjerne etniske spesialiateter og byr på mat fra f.eks. Italia, Thailand, Kina og Japan.
 
Slovakisk mat er dessuten i seg selv naturlig nok sterkt influert av andre nasjoner, ikke minst fra Ungarn som jo dominerte Slovakia i mange år. Slovakiske retter er ofte godt krydret, og gjerne med rød pepper og paprikakrydder. Poteter er vanligste tilbehør og da ofte til svine- og oksekjøtt. Som svar på vår lutefisk kan Slovakerne servere Bryndzové halusky.  Det er en rett bestående av nudler med geitost og sprø bacon.

Østeuropeere er glad i Crêpe, eller sagt på en annen måte, "avansert pannekaker". Disse tynne pannekakene er vanligvis stekt på begge sider og er fyllt med alt fra sopp, kjøttpålegg, bacon og bær til forskjellige søtsaker, avhengig av hva man serverer det til.  De spises i en rull, eller brettet som tortillas, med kniv og gaffel.  Du finner creperier flere steder i byen og du finner helt sikkert en personlig favorittpannekake på menyen.

Restauranter med tradisjonelt kjøkken

En av de mest anbefalte restaurantene for Pressburgermat, dvs. mat influert fra Østerrike og Ungarn, er Leberfinger som ligger på andre siden av Donau sett fra Gamlebyen. Kombiner restaurantbesøket med en flott spasertur! Det beste stedet når det gjelder tradisjonell Slovakisk mat hevder mange er Hviezdoslavovo namestie.  Her tilberedes tradisjonell retter, dog til ganske høye priser, men som regel til ditto kvalitet. Et alternativ er Traja musketieri som du finner på Sladkovicova, ikke langt fra presidentpalasset.
 
Et godt reisetips er å spise maten der de lokale spiser. Her er det som regel både rimelig og god mat. Logisk er det da å forslå "Den gamle slovakiske pub" eller Staroslovenska krcma som den heter på slovakisk. Du finner restauranten på gågaten Michalska. Om vinteren spiser du maten i deres vakre kjeller, mens du om sommeren kan nyte maten ute.  Eller hvorfor ikke besøke Lahodky u Sherlocka på hjørnet mellom Mileticova og Prievozska? Her er det billig og folkelig.
 

Reisebøkenes favoritter i Bratislava!

De fleste reiseguider om Bratislava anbefaler restauranten Prasna basta. Den er et landemerke av en restaurant i byen.  Andre anbefalte restauranter er Archa som befinner seg på hjørnet ved erkebiskopens palass, ved plassen Primaciálne, og A-Klub ved gaten Panska.
 

Internasjonale restauranter i Bratislava

For den største pizzaen i byen så besøker du Pizza Mizza som ligger bak Comenius-Universitet på Tallerova. Stedet er populært og fylles raskt opp med folk.
 
Er du på jakt etter vegetarmat skal du absolutt besøke Govinda Restaurant på Obchodna street. Denne indiskinspirerte restauranten er drevet av en Slovakisk Hare Krishna-forening og byr på god og billig mat. Stikk innom for en lunsj! 
 
Libanesisk mat er suverent godt synes vi og Bratislava har en ganske så autentisk versjon i form av Samir Lebannon Restaurant. Den ligger i gaten Zomcke Schody 2, på veien mot Slottet.
 

Øl i Bratislava

Hvorfor ikke prøve ut noen nye ølmerker i ferien? Slovakisk øl finnes i stort mangfold og er godt. Pilsnertypen av øl ble oppfunnet i Plzen, i Moraviaregionen av Tsjekkia, så det er naturlig at Slovakia har sterke influenser herfra. Slovakisk øl består i hovedsak av to kategorier, Vetle som er lyst øl og tmave som da logisk nok er mørkt øl. Den lyse ølen er litt bitter, mens den mørke, tmave, er litt søtere og har mindre ettersmak.
 
Zlaty Bazant heter den mest vanlige pilnertypen i Slovakia, og den tilhører kategorien svetle. Du finner den på en rekke av Bratislavas puber og barer. Liker du Guinness, men har lyst på et alternativ, så skal du forsøke "Velvet" som er en tmave-øl som også er populær på byens utesteder.