reiseartikler

Drømmer du om en gang å få spise på restauranten som gjentatte ganger er kåret til verdens beste? Da skal du vite at El Bulli i Cala Montjoi i Katalonia ( Spania) ifølge ryktene mottar nærmere 2 millioner reservasjonsforespørsler  i året, mens sesongkapasiteten kun er ca 8.000!  El Bulli - Det er med andre ord lettere å vinne i tipping enn å få bord på El Bulli!

 

Utrolige El Bulli og fantastiske Ferran Adrìa

Det er "kokken" Ferran Adrìa som eier El Bulli, sammen med daglig leder Juli Soler. Og selv om El Bulli har blitt kåret til verdens beste restaurant av magasinet 'The Restaurant' fem ganger på 2000-tallet, og selvfølgelig har tre Michelinstjerner, så spørs det allikevel om ikke eieren Ferran Adrìa er enda mer spesiell. Adrìa har nemlig blitt kåret til en av århundrets mest innovative mennesker av 'Times Magazine', og har blant annet funnet opp flytende ravioli og spiselig kaffe.

El Bull holder kun åpent deler av året!
El Bulli holder ikke åpent året rundt, men snarere siste halvår av et kalenderår. Nye reservasjoner tas imot for neste sesong når årets er unnagjort. Og reservasjoner kommer det tusenvis av hver uke. Det er visstnok kun 0,5% sannsynlighet at du får bord på El Bulli. Ikke så rart når mellom 1 og 2 millioner mennesker vil spise her, og restauranten kun har kapasitet til å tilby 8000 gjester en uforglemmelig middag i løpet av en sesong. Det sies dessuten at nærmere en kvart million mennesker hvert år reiser på "bomtur" til restauranten!  El Bulli har informert at de tar imot reservasjoner i 2011 fra og med desember 2010. Telefonnummeret er +34 972 15 04 57 eller kanskje du heller bør bruke epost bulli@elbulli.com?

Startet som et sted for minigolf!
Det hele startet som en minigolf-attraksjon i 1961. Navnet var fra første dag El Bulli, og har sin bakgrunn i at minigolfeieren hadde noen franske bulldogs som i kortform kalles "bulli".  I 1963 ble El Bulli omgjort til en strandbar og den var spesielt populær blant tyskere. I 1964 ble stedet tilført en restaurant hvor menyen bestod av grillet kylling, grillet fisk og lammelår. I 1981 tok Juli Soler over ledelsen av El Bulli og fikk kjente Yves Kramer inn som sjefskokk. I 1984 kom Ferran Adrià inn som ny kjøkkensjef, og resten er vel historie?

 

Maten på El Bulli

Med 42 'Chefs' på kjøkkenet skulle vi tro at alt ligger til rette for fantastiske måltider. Disiplinen hos yrkets mestere er så stor at ordtaket om "jo flere kokker, desto mer søl" ikke har et snev av sannhet her. Et gjennomsnittsmåltid koster ca 2000 kroner per person.  Til tross for dette har restauranten gått med tap siden år 2000. Men bøker og forelesninger av Adrìa sørger for at økonomien balanserer.

El Bulli serverer retter kun de færreste av oss har fantasi til å forestille oss, og bredden i menyen er stor. Her kan du få alt fra kanin med varm eplegelé, via sardiner til Cous-cous. Småretter som hvit asparges i varm majones er godt for sjelen, jordbær i campari er på sin side like mye en fryd for øyet, mens flytende ravioli er helt utenomjordisk!

Les om mat over hele verden hos Reiseplaneten

 

Komme seg til El Bulli
El Bulli ligger ved Cala Montjoi, som er ca 160 kilometer nordøst for Barcelona. En biltur langs A7 til Girona, og videre til El Bulli tar normalt under to timer. Flyr du fra Girona-flyplassen så er ikke denne lenger enn 75 kilometer fra restauranten. Kanskje du skal legge inn en reservering for neste år?

 

El Bulli Hotell i Sevilla kan være nødløsningen for deg som vil spise på El Bulli, men ikke får reservert bord i Cala Montjoi!  Foto under: Jenny Downing (cc-lisens) Flickr